甲基乙酰基原醇(Acetoin)
英文名
Acetoin
分子式
C
4
H
8
O
2
分子量
88.11
性状
二聚体为白色结晶粉末,单体为无色或淡黄色液体,呈奶油香气。
含量
≥96%
折射率(n
20
D
)
1.417-1.420
相对密度(d
25
25
)
1.005-1.019
溶解性
混溶于水、乙醇、丙二醇,微溶于乙醚,几乎不溶于植物油。
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甲基乙酰基原醇(Acetoin)
