2,3-丁二酮（双乙酰）
| 英文名 | 2,3-Butanedione |
| 分子式 | C4H6O2 |
| 分子量 | 86.09 |
| 性状 | 黄色至黄绿色液体,大量稀释后(1mg/kg时)呈奶油香气. |
| 含量 | ≥95% |
| 折射率(n20D) | 1.393-1.397 |
| 相对密度(d2525) | 0.975-0.990 |
| 凝固点 | -2.0~–4.0℃ |
| 溶解性 | 混溶于乙醇、乙醚、大多数非挥发性油和丙二醇,溶于甘油和水不溶于矿物油。 |
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